Amarone della Valpolicella 2020 DOCG, 0,75l

Detailní popis produktu

Amarone della Valpolicella je ikonické červené víno z oblasti Valpolicella v severovýchodní části Itálie. Toto víno je výsledkem pečlivého výběru hroznů a tradičního procesu sušení, který mu dodává jedinečný charakter.

• Odrůdy hroznů: 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella

• Obsah alkoholu: 16,5 %

• Objem lahve: 750 ml

• spotřeba: 2025 - 2030
• doporučená teplota servírování: 18°

Vinařství a terroir:
Hrozny pocházejí z vinic na kopcích v severovýchodní části Verony, ve výšce 300–500 m n. m. Půda je vápenito-jílovitá s bohatým obsahem kamenů, což přispívá k jedinečné mineralitě vína.

Sklizeň a sušení hroznů:
Hrozny se ručně sklízí od konce září do konce října. Nejlepší hrozny jsou pečlivě vybírány a ukládány do malých beden o váze 5 kg, kde se nechávají po dobu 3 měsíců vysychat. Tento proces zajišťuje ztrátu více než 50 % původní hmotnosti hroznů a zároveň rozvíjí jejich aromatický a polyfenolový potenciál.

Vinifikace a zrání:
Po procesu sušení jsou hrozny lisovány a fermentovány v nerezových tancích při kontrolované teplotě po dobu 2–3 týdnů. Následně víno zraje 18 měsíců v dubových sudech, což mu dodává hloubku, komplexnost a jemné tóny dřeva.

Charakteristika:
Amarone della Valpolicella se vyznačuje bohatou strukturou, intenzivními ovocnými tóny sušených švestek, třešní a koření, doplněnými jemnými náznaky vanilky a kakaa. Ideální k výrazným pokrmům, jako jsou zvěřina, grilovaná masa nebo vyzrálé sýry.

Toto víno je skvělou volbou pro milovníky plných a komplexních vín s dlouhým potenciálem zrání.